La traite Elle s'effectue matin et soir. Dans notre chèvrerie les chèvres empruntent un circuit et montent sur un quai de traite facilitant ainsi le travail du chevrier. Nous disposons d'un quai de 12 places et nous trayons 6 chèvres en même temps, la traite de notre troupeau (60 chèvres) dure 1 heure environ. Elle doit se faire dans le calme. Le lait est aspiré au travers un tuyau en inox (lactoduc), il est filtré puis va directement se jeter dans une cuve où il est refroidi.
Pourquoi les chèvres font-elles du lait ? Cette question vous parait peut être idiote mais, ce n'est pas évident pour tout le monde. En effet, l'animal produit du lait pour nourrir sa progéniture donc pas de naissance, pas de lait... Il est donc indispensable que l'ensemble du troupeau soit mis à la reproduction afin d'avoir des mises bas chaque année et ainsi relancer la lactation des chèvres. Durée de la lactation 10 mois (pas de traite 2 mois avant les naissances). Combien de lait produit une chèvre ? Tout dépend de la qualité du troupeau (génétique) et bien sûr de l'alimentation. En moyenne, nos chèvres produisent chacune 800 Litres de lait avec une courbe montante jusqu'au printemps et descendante à partir de l'automne (4 litres/jour au pic de lactation). Par ailleurs, la chèvre possède 2 mamelles qui sont indépendantes.
Le lait de chèvre et la traite
Les qualités nutritionnelles du lait de chèvre - 8 % de plus de Calcium que le lait de vache - Contient presque 2 fois plus de vitamine A que le lait de vache - Contient 25 % de plus de potassium (respiration des cellules) - Plus de molécules anti-oxydantes - Des proteines plus digeste comparable au lait maternel - Les acides gras qu'il contient sont plus digestes
Fermeture annuelle. Ouverture en mars
Pourquoi les chèvres font-elles du lait ? Cette question vous parait peut être idiote mais, ce n'est pas évident pour tout le monde. En effet, l'animal produit du lait pour nourrir sa progéniture donc pas de naissance, pas de lait... Il est donc indispensable que l'ensemble du troupeau soit mis à la reproduction afin d'avoir des mises bas chaque année et ainsi relancer la lactation des chèvres. Durée de la lactation 10 mois (pas de traite 2 mois avant les naissances). Combien de lait produit une chèvre ? Tout dépend de la qualité du troupeau (génétique) et bien sûr de l'alimentation. En moyenne, nos chèvres produisent chacune 800 Litres de lait avec une courbe montante jusqu'au printemps et descendante à partir de l'automne (4 litres/jour au pic de lactation). Par ailleurs, la chèvre possède 2 mamelles qui sont indépendantes.
Le lait de chèvre et la traite
Les qualités nutritionnelles du lait de chèvre - 8 % de plus de Calcium que le lait de vache - Contient presque 2 fois plus de vitamine A que le lait de vache - Contient 25 % de plus de potassium (respiration des cellules) - Plus de molécules anti-oxydantes - Des proteines plus digeste comparable au lait maternel - Les acides gras qu'il contient sont plus digestes
Fermeture annuelle. Ouverture en mars