Pain de courgettes au chèvre Ingrédients : 1 kg de courgettes, 3 œufs battus, chapelure, 1 fromage de chèvre mi-frais, ail écrasé avec persil, oignons, sel, poivre, 50 g de gruyère Recette : Coupez les courgettes en rondelle, faire revenir avec l’oignon, salé poivré et laissez cuire. Ajoutez les œufs battus, l’ail et le persil, le fromage de chèvre en petit dès, le gruyère, et incorporez la chapelure, pour que le mélange se tienne. Beurrez un moule à cake et y mettre la préparation, 30 ‘ au four.
Galette roulée Chèvre et courgette Ingrédients : 130 g de farine de sarrasin, 2 œufs, 30 cl d'eau, 30 g de beurre fondu, sel1 courgette, 1 fromage mi-frais, basilic frais, huile d'olive, sel, poivre Recette : Dans un grand saladier, mettre la farine et le sel. Faire un puits au centre. Fouetter les oeufs dans un autre saladier. Ajouter le beurre fondu et l'eau. Bien mélanger. Verser dans le puits de farine et fouetter pour obtenir une pâte fluide et lisse. Laisser reposer 1 heure. Pendant ce temps, préparer la garniture. Râper la courgette et la faire revenir dans une poêle avec de l'huile d'olive. Saler et poivrer, mettre le basilic. Faire cuire la galette sur une première face, retourner. Garnir la galette de courgettes et émietter du fromage de chèvre, puis roulez.
Tarte au citron aux faisselles de chèvre Ingrédients : 1 pâte Brisée, 150 g de sucre, 30 g de beurre, 50 g de farine, 4 œufs, 6 faisselles de chèvre, 1 sachet de sucre vanillé, 1 citron non traité Recette : Mélangez les faisselles avec 4 jaunes d’œufs, le sucre, le sucre vanillé, le jus de citron, le beurre et la farine. Montez les blancs et les rajoutez au dessus de la préparation. Cuire à 180°C pendant 45 minutes , et laissez refroidir.
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Cake au chèvre et ciboulette Ingrédients : 2 fromages de chèvre mi-frais,1 courgette, 220 g de farine, 4 œufs,1 sachet de levure chimique,50 g de parmesan râpé,10 cl d'huile d'olive, 10 cl de lait, Ciboulette hachée, poivre. Recette : Cassez les œufs, ajoutez la farine, la levure, le parmesan, la courgette râpée, du sel, du poivre et la ciboulette. Mixez en ajoutant l'huile et le lait jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Emiettez le chèvre et le mélangez à la préparation Faites cuire pendant 35 à 45 minutes. Démoulez le cake sur une grille et laissez-le tiédir.
Fermeture annuelle. Ouverture en mars